Το Οικομουσείο Πετριτή και Νότιας Κέρκυρας παίρνει μορφή μέσα από τις πολιτιστικές διαδρομές που σχεδιάστηκαν στο πλαίσιο του Έργου ‘INTEREG V-A ‘Ελλάδα-Ιταλία 2014-2020’ FISH&CHIPS από το Τμήμα Ιστορίας του Ιονίου Πανεπιστημίου (επιστ. Υπεύθυνος Κ. Σμπόνιας, Α. Καπετάνιος). Το Δίκτυο πέντε Πολιτιστικών Διαδρομών που προτείνει το Οικομουσείο φέρνει τους επισκέπτες σε επαφή με τις αλιευτικές κοινότητες και τα ιστορικά χωριά της ενδοχώρας της Νότιας Κέρκυρας αλλά και με τα ευαίσθητα παράκτια οικοσυστήματα και το κερκυραϊκό τοπίο. Ενημερωτικές πινακίδες σε τρεις πόλους επίσκεψης, στο ψαροχώρι του Πετριτή, στις αλυκές Λευκίμμης και στη λιμνοθάλασσα Κορισσίων-Άγιο Ματθαίο, αναδεικνύουν την πλούσια παράκτια πολιτιστική κληρονομιά της Νότιας Κέρκυρας και υποδεικνύουν διαδρομές πάνω στις οποίες ο επισκέπτης θα συναντήσει τη ζωή και τις αφηγήσεις του τόπου που έρχεται να γνωρίσει.
Εταίροι του έργου από ελληνικής πλευράς είναι το Ιόνιο Πανεπιστήμιο, η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας και ο Αλιευτικός Σύλλογος Πετριτή. Το έργο συντονίζεται από το πανεπιστήμιο της Foggia Ιταλίας.